Paulo Goes é natural de Ilhéus, Bahia. Formado em teologia pela Faculdade Adventista da Bahia (FADBA), Goes também é pós-graduado em gestão de conflitos e terapia familiar. Paulo iniciou seu trabalho, na instituição Adventista, em 2017, como capelão do Colégio Adventista de Santo André, onde permaneceu até 2019. Em 2020, foi chamado para ser pastor na cidade de Bertioga, litoral de São Paulo. Como pastor distrital permaneceu até 2022 quando foi nomeado responsável pelos departamentos de Escola Sabatina, Ministério Pessoal e ASA, da Associação Paulista Sudeste (APSe). Departamento que permanece atualmente.
Paulo Goes é casado com Tatiane Goes e juntos são pais da pequena Alice e do pequeno Théo.